老母

材料：活大头虾（罗氏沼虾）、葱姜、糟卤。
做法：
1 大头虾剪去虾须和虾钳洗净；
  2 锅里放入姜片和葱段，放入足够淹没 虾的清水烧开；
  3 放入大头虾大火煮至虾壳变红，虾身弯曲关火；
  4 冷却后拣去葱姜，滤去汤水，将虾放入干净有盖的大碗内；
  5 倒入糟卤淹没大头虾，盖上盖子放入冰箱冷藏，两小时后即可食用。

monsterliu

大头虾我向来都是酱爆的，没想到还能糟着吃，下次试试看，不错的方法，谢谢楼主了！