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标题: [转帖] 加拿大龙虾雪花鲜果2p [打印本页]

作者: tank106637 时间: 2009-8-24 18:45 标题: 加拿大龙虾雪花鲜果2p

主料：
加拿大龙虾。
配料：
鲜橙、香瓜、柠檬、鸡蛋清、以色列红彩椒。
调料：
黄油、鲜柠檬榨汁、初榨橄榄油、白葡萄酒、苦菊、白胡椒粉、矿泉水、小洋葱、冰块、细盐、月桂叶。

做法：
1、先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入冰块中冷却。
2、将龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，并出整壳，剔出虾线、虾包。
3、用蛋抽子将鸡蛋清打发加少许细盐和欧芹碎。
4、将剔出整龙虾肉，放入蛋清中裹匀
15、把入味的龙虾肉、和香瓜丁、橙子丁、柠檬丁以及苦菊叶、欧芹彩椒粒装盘。

作者: cly14 时间: 2009-8-24 18:58

学习了，虽制作有些难度，但无愧于美食之称！～

作者: cianshuibianhua 时间: 2009-8-24 20:10

颜色看着很有食欲尤其现在是夏天原料好贵啊谢谢了解解眼馋了

作者: benclk 时间: 2009-8-25 12:16

中国领海附近没有龙虾产地所以价格比较贵，这个菜在外国也就很普通的一道沙拉

作者: 55889190 时间: 2009-8-25 12:35

这个在温哥华那边有吃过，只能说是值得一试，毕竟只是一道沙拉，不比芝士炖龙虾那类的味道浓郁

作者: okiini 时间: 2009-8-26 18:36

一定要用依云矿泉水吗？
这菜可真贵啊哈哈！

作者: ty257588 时间: 2009-8-26 19:20

这道菜主要是看这虾要选地道的龙虾才行不是一般货色啊

作者: 55918 时间: 2009-8-26 22:45

这龙虾是不是澳洲大龙虾啊看比例好像是市场上的小龙虾似的

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