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标题: [转帖] 酸辣泡椒虾[13P] [打印本页]

作者: 爱错人了    时间: 2012-8-19 19:26     标题: 酸辣泡椒虾[13P]

酸辣泡椒虾的做法

        周末做了一款泡椒虾,第一次尝试的口味和做法,很成功,又收纳为我家的掌门私房菜之一。自从前几天做了麻辣小龙虾,我越来越发现用火锅底料做海鲜的妙处,真是做起来方便,吃起来过瘾,而且经过火锅料的炒制,海鲜会散发一种独特香味,让人欲罢不能。

        不过在这道泡椒虾中,火锅料不是重点,泡椒却是必不可少的配料。正是由于微辣微酸、带着点儿腌菜味道的泡椒加入,使得这道菜立即升级为超级开胃菜,让人越吃越上瘾,转眼之间,米饭就一扫而光了。

        缺乏胃口的夏天,不妨试试这又酸又辣的泡椒虾吧,给我们的味蕾一个全新感受。

准备:黄瓜、胡萝卜分别切条,青蒜切段,姜切片,泡椒切段;

做法:

第1步锅中加入少许油,烧热后放入青蒜和姜片爆香

第2步倒入鲜虾,翻炒约2分钟



第3步变色后放入火锅底料,充分炒匀

第4步将炒匀的虾倒入微波可用容器



第5步倒入切段的泡椒和适量泡椒水

第6步加入黄瓜条和胡萝卜条,翻拌均匀



第7步根据个人口味倒入酱油,充分拌匀

第8步送入微波炉,700W微波火力加热5分钟左右即可









烹饪技巧

1、火锅底料的加入,可以使虾别具风味,最好不要省略。

2、泡椒中含有盐分,不需放入过多酱油。

3、配菜可以根据个人口味随意搭配。

4、也可将虾直接炒熟,但最后入微波炉焗一下,可以使虾更加入味且多汁。
作者: 回到未来    时间: 2012-8-19 21:58

看起来很有食欲,是很好的下酒菜啦,支持楼主




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