[转帖] 美味源泉—高汤

lostwolf

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31楼 大中小发表于 2011-2-25 17:53 只看该作者

高汤是调味的重要手段,只是太耗费时间,家常菜里很少用到.

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shuinanlu 该用户已被删除	32楼大中小发表于 2011-2-25 18:15 只看该作者 0 最简单的高汤是用猪膀骨和猪排骨姜葱料酒大火烧开中火熬制
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lodgkk 该用户已被删除	33楼大中小发表于 2011-2-25 18:31 只看该作者 0 不知道这份高汤能不能做面汤呢，呵呵，看了一下，材料十足，嘿嘿，我明天去试试，看看做面好不好吃。
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feiniqiu 该用户已被删除	34楼大中小发表于 2011-2-25 18:37 只看该作者 0 味美好吃的菜可真离不开高汤，有了高汤就不用味精这化学品了。健康而味美。
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doyxj

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35楼 大中小发表于 2011-2-26 08:48 只看该作者

原料好多啊，而且步骤还挺多，还要炖上八个小时，太花时间了，还不如用浓汤宝

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kankanfirst

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36楼 大中小发表于 2011-2-26 14:28 只看该作者

高汤真是汤如其名啊！
用来做菜时吊鲜味真的是最有用了！

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赫赫该用户已被删除	37楼大中小发表于 2011-2-26 14:31 只看该作者 0 褒汤是要有耐心的工作，调料搭配很关键，放什么放多少很要经验。我喜欢喝汤。
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5887586 该用户已被删除	38楼大中小发表于 2011-2-26 17:21 只看该作者 0 高汤在家里用时间耗的太长了耐心不够呵呵
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cj23080

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39楼 大中小发表于 2011-2-28 15:08 只看该作者

你说的这种高汤好是挺好，可是不太适合家庭使用，太复杂

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淫民领袖007

Ban to Visit(禁访)

40楼 大中小发表于 2011-2-28 16:11 只看该作者

听起来就很美味，要是真是放到眼前还真顶不住

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