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All About Food | 美食频道
【原创】茉莉私房菜【麻婆豆腐】
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-13 13:19
只看TA
51楼
楼主啊,你让准备的花椒油,怎么没说什么时候放啊?出锅后淋明油用吗?
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笑道
发表于 2011-2-13 17:15
只看TA
52楼
楼主这道菜不错啊,制作方法也简单,看着就很开胃
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笑道
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tianxingzhe56
发表于 2011-2-13 21:26
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53楼
看起来很好吃的样子,那个辣子应该用哪种?
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tianxingzhe56
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251523568
发表于 2011-2-15 22:55
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54楼
麻婆豆腐一道很有名的菜阿,不过自己一直不会做,感谢楼主分享方法阿`
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251523568
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-16 18:43
只看TA
55楼
喜欢吃豆腐哦,哈哈,我是四川人撒,学会了露一手
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-17 00:43
只看TA
56楼
自己学着做,曾经吃过两次,感觉味道不错,打算有时间再做,所以向大家推荐!!
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xufu
发表于 2011-2-17 01:37
只看TA
57楼
这道菜豆瓣酱很关键,用不同牌的做出来味道差很多,楼主做的色泽很好,味道应该很不错。
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xufu
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-19 23:00
只看TA
58楼
楼主的麻婆豆腐挺漂亮,可是跟正宗的麻婆豆腐做法不大一样
麻婆豆腐中间要勾三次芡,用的肉末是牛肉,最后加的是蒜苗而不是葱花。
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-19 23:02
只看TA
59楼
对了,补充一点,根据我的经验,
豆瓣酱要先于肉末放下去炸一下,
否则会有一股豆瓣酱的生臭味。
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该用户匿名发帖
发表于 2011-2-19 23:41
只看TA
60楼
咱先不说口感,单这个颜色看上去就那么诱人
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