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| wushisheng 发表于 2008-11-29 16:43 只看TA 1楼 |
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[转帖] 西红柿鱼 制作方法:主 料： 西红柿,草鱼 辅 料： 葱,姜,蒜 1、草鱼半斤洗净切片，西红柿切丁。葱、姜、蒜、芹菜适量备用 鱼片加入水淀粉，盐，味精，胡椒粉等适量调匀备用。  2、油8成熟，放入葱、姜、蒜等爆香。  3、下西红柿翻炒3-5分钟，要炒出番茄汁的香味出来即可  4、加水（爱好喝汤可多加水），芹菜和葱，烧开。  5、水开后，放入粘了水淀粉的鱼片，注意不要频繁翻锅，以免鱼片碎掉。  6、一般鱼片3分钟即可熟，放适量盐，起锅装盘。 锅洗净，油1两烧熟，淋于装盘好的鱼片上面，洒葱花即可（类似水煮鱼的做法）。
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