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[转帖] 芋頭蒸排骨[1P]

小天龙

荣誉离职作者

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色城风流才子勋章

1楼大中小发表于 2010-4-27 09:47 只看该作者

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芋頭蒸排骨[1P]

芋頭蒸排骨

【做　法】

1.紅辣椒洗淨去蒂及籽後切細；芋頭洗淨去皮後切塊；備用。

2.熱鍋倒入約100㏄沙拉油燒熱至約150℃，放入芋頭以小火炸約1分鐘至表面變硬後撈起備用。

3.大蒜仁切末放入大碗中，沖入燒熱的沙拉油約50㏄拌勻成蒜油備用。

4.排骨剁成小塊，沖洗掉血水後瀝乾放入大盆中，加入調味料及紅辣椒碎充分攪拌均勻至水分被吸收，加入作法2的蒜油拌勻備用。

5.將作法2芋頭平鋪入盤中，再放上作法4排骨，移入蒸籠大火蒸約20分鐘即可食用。


【材　料】

豬排骨	300公克
芋頭	230公克
紅辣椒	2根
大蒜仁	80公克
【調味料】

鹽	1/2小匙
鮮雞粉	1/2小匙
細砂糖	1小匙
太白粉	1大匙
水	20㏄
米酒	1大匙
蠔油	1大匙

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作者的其他主题:
【野村轶事】（第一章）【逆天之刃】（第六章）【逆天之刃】（第五章）【逆天之刃】（第四章）【逆天之刃】（第三章）【逆天之刃】（第二章）

耄耋该用户已被删除	2楼大中小发表于 2010-4-27 11:25 只看该作者 0 楼主这个帖子有问题，我怎么只能看到半张图片啊？
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zsal888

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3楼大中小发表于 2010-4-27 12:55 只看该作者

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我一个图都没有看到只要看书做了啊。不知道是不是了

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zsal888

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4楼大中小发表于 2010-4-27 12:55 只看该作者

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我一个图都没有看到只要看书做了啊。不知道是不是了

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静聆山月该用户已被删除	5楼大中小发表于 2010-4-27 13:20 只看该作者 0 就看到半张图，不过排骨这东西我喜欢。哈哈。弱弱的问声，芋头跟马铃薯有什么区别？
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bysbfg

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6楼大中小发表于 2010-4-27 13:55 只看该作者

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菜是好菜，不过这图表看了让人费解啊，支持了，要是说清楚了就更好了

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kaokao22 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2010-4-27 18:28 只看该作者 0 可是图片看不完全啊。看名字来，这应该是一道好菜。
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didanwang

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8楼大中小发表于 2010-4-27 19:15 只看该作者

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芋头和排骨一起,做完了会不会太黏了吃不出来排骨的味道
沈阳北站那里的彩环宾馆有个香米蒸排骨吃过几次那个
味道感觉特别好不知道这个是什么口味的

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afjhh

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9楼大中小发表于 2010-4-27 23:24 只看该作者

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楼主的这个图啊？连个芋头都没看到，怎么做啊？

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tingyuzhe

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10楼 大中小发表于 2010-4-27 23:54 只看该作者

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说的是不错啊，不过图片老实说好象有问题啊......

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