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标题: [转帖] 清蒸开屏鲈鱼[6P] [打印本页]

作者: 天上地下    时间: 2014-7-8 12:53     标题: 清蒸开屏鲈鱼[6P]

如何做清蒸开屏鲈鱼才好吃


  1、鲈鱼清洗干净后,延鱼腹剖开,在鱼身上抹上盐和料酒腌制一会。

2、姜切片,葱切断儿,把一部分葱和姜切丝,小香葱切末。枸杞泡好,蒜苔焯水切粒。



  3、拿一个长盘,里面放上姜片和葱断儿。



  4、腌制好的鱼两边切条。



  5、把腌制好的鱼放盘中的姜片和葱断儿上面。



  6、锅中放水,水开后把鱼放入,大火蒸制8分钟,关火,3分钟后再打开锅盖。



  7、把蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱丝、姜丝,四周摆上枸杞和蒜苔断装饰。



  8、锅中放少许油,油热后浇在鱼身上,最后撒上些小香葱粒装饰一下即可。

[ 本帖最后由 变态色魔 于 2014-7-9 10:27 编辑 ]
作者: xiaohuli99    时间: 2014-7-8 13:47

看着很诱人,做鱼的关键是去腥啊!
作者: slyvhx    时间: 2014-7-16 13:10

开屏是不是可以从背部切片肚子哪里连起来。这样我感觉比较好看哦。而且蒸好了之后汤汁加一点酱油拌匀在淋在鱼身上更鲜。或者用蒸鱼豉油
作者: fengqiyan6    时间: 2014-7-30 23:16

来口水了,好香哦




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