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标题: [转帖] 美味挡不住锅贴[14P] [打印本页]

作者: skycnnet 时间: 2015-12-12 11:54 标题: 美味挡不住锅贴[14P]

1.面粉先用80克90度开水烫一下，在加80-85克凉水和好成面团，食品袋封好醒面。

2.猪肉剁碎成肉馅。

3.放入蛋液，生抽，盐，胡椒粉，姜末，葱末，少许水搅拌匀。

4.加入切碎的圆葱，香菜，蚝油，色拉油。

5.搅拌匀，

6.和好的面团，

7.切成条。

8.滚圆，切小块，

9.擀皮，包馅，

10.上面捏好。

11.煎锅或者电饼档放入色拉油适量多放。摆入锅贴，中火半分钟左右，

12.加入大半碗水，盖锅盖子，闷煮，大概6,7分左右水快靠干时转小火，2分钟左右即可

13.装盘。

14.老醋或者香醋加点自制的红油沾着吃味道更加好??

作者: lili809181 时间: 2015-12-13 08:43

我们这里的锅贴造型有点像是饺子，而且看起来要比图上的有食欲。

作者: tlmoney2011 时间: 2015-12-13 18:21

看着就长条的蒸饺不过是煎出来的
看着简单做起来不容易吧

作者: chenmingfu 时间: 2015-12-15 07:58

应该还是把饺子皮封起来会好吃点的。你这么做的话里面的汁都要流光了。不过好处在于这么做不会很吸油，不容易吃腻。

作者: caishijijiu 时间: 2015-12-17 12:32

我们这边制作的锅贴饺子不是这样的，也还是饺子的形状，感觉和6楼的一样呢

作者: jinqpzm32 时间: 2015-12-17 15:05

就是油了一点，但味道一定很好吃！

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