| 1600168965 发表于 2013-2-4 22:37 只看TA 1楼 |
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[原创] 番茄炒炸豆干[8P] 话说宅男最实惠的菜就是番茄炒蛋，但是吃多了也会腻。现在我介绍一种很少有人吃的食物给大家，就是炸豆干，可能不一定是这种叫法吧。 这种食物在菜市场的豆腐摊都有得买，而且便宜，蛋白质高。 准备好：炸豆干。番茄一个，碎猪肉。淀粉，酱油，花生油，盐。 附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
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| 1600168965 发表于 2013-2-4 22:45 只看TA 2楼 |
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唉，第一次弄这个花了我好长时间，第一次是图片太大，传完了才说不得，还得我一堆细节解说都白写。第2次改了大小，传到一半突然卡了，找不到服务器了，又浪费一堆解说。这是第3次了，我就写了几个字赶紧传上来吧。 我写下注意：猪肉不需要太多，一点点就好，一定要把握好火候，前期时要注意放食材的衔接时间，不能焦了。然后焖的时候要注意焖久点，不然吃起来会有种一颗一颗硬硬的感觉，但是不能太久，太久的话炸豆干里面会老。5分钟最好，火小点的话克制在7分钟。前面放水时别放太多盐，因为这东西吸水，容易咸。起锅时放淀粉水是勾芡，放酱油则是调色。 最后说一句，风味真的很独特，炸豆干里面嫩嫩的，非常爽。价格也便宜。 |
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