1、姜蒜切末 泡椒切末 少许青花椒 备用
2、红椒青椒切丝 备用

3、仔姜切丝 备用

4、排骨切成段 洗净

5、锅中油烧熟 倒入洗净的排骨 把水份炒干 然后依次下入半勺豆瓣酱 姜蒜末和泡椒末 翻炒均匀后 加入适量生抽调味

6、加适量清水 大火煮开后 加入准备好的青椒红椒丝 盖上锅盖焖 直到青椒红椒变软 水份快要收干时 加入仔姜丝 盖上锅盖焖2分钟 起锅
切仔姜真的要戴手套啊,发自肺腑的呐喊!!!每次都把手辣得不行
烹饪过程中可以根据自己的口味调盐味,可以加少许老抽调颜色
加入的清水不要过多,不然会冲淡味道。
换了一下图床,版主帮看看是否成功,我这边是显示能看到图的
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本帖最后由 忘记名字 于 2015-10-17 12:16 编辑 ]