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[转帖] 茄子嵌肉 [12P]

ahlmn

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21楼 大中小发表于 2010-9-6 16:19 只看该作者

哪里

在色泽上，我不细看还以为楼主在酿苦瓜。原来还有绿色的茄子，哪里产的，我们这边没
见过。广东客家叫酿茄子，是客家酿三宝的其中一种，还有两种是酿豆腐，酿苦瓜。去餐
厅如果都想试试的话，就叫个客家三宝饭，就都有了。

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o1o_o1o 该用户已被删除	22楼大中小发表于 2010-9-6 16:48 只看该作者 0 要是把中间稍微挖掉些再灌肉末不是更好吗？
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feng333

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23楼 大中小发表于 2010-9-6 18:54 只看该作者

感觉不错,简单易行,可以试一下,就是油太大了!

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bugeibuai 该用户已被删除	24楼大中小发表于 2010-9-6 19:00 只看该作者 0 绿茄子第一次见，不过喜欢最后一张里面那个红红的，看着很过瘾
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zt-xl0396

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25楼 大中小发表于 2010-9-6 20:00 只看该作者

我的做法是将茄子切成厚片然后切开一个小口将肉加在里面，用面糊裹一下，再下锅用油煎，最后用各种调料炒一下出锅，味道好极了。

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ahcjh123

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26楼 大中小发表于 2010-9-6 20:07 只看该作者

``第一次看到这样的吃法这个茄子还居然切成4边还包着肉哈哈新式稀奇

但是看这样的做法感觉跟茄子褒一样味道应该不错哦

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sinakunsina 该用户已被删除	27楼大中小发表于 2010-9-6 20:14 只看该作者 0 我们这边的茄子都是用紫色的呢，不过应该都很好吃哩
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gsj5201314

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28楼 大中小发表于 2010-9-6 22:28 只看该作者

嗯，我也非常喜欢吃茄子，一开始茄子下油锅的时候要多久啊，觉得这个火候蛮重要的，时间长了，茄子就烂了，短了，估计后面煮的时候要很久吧！

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gsj5201314

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29楼 大中小发表于 2010-9-6 22:29 只看该作者

回复 27楼的帖子

个人觉得紫色的和绿色的没什么大的区别啊，口感差不多的！

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kg1230918 该用户已被删除	30楼大中小发表于 2010-9-6 22:33 只看该作者 0 楼主的做法有些另类啊！一般都是横切一刀不要切断的，然后过上鸡蛋糊在油炸的。不过楼主的做法也许别有一番风味呢
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