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[转帖] Q弹海鲜咸面线[5P]

滺標卡尺

__________ 墨 丘 利 ..

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1楼 大 中 小 发表于 2017-6-4 22:19  显示全部帖子
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Q弹海鲜咸面线[5P]

个就是咸面线了，手工做的不像机器根根一样粗细，会有比较粗的面头，不过口感真的比较好



准备好配菜，鱿鱼切丝，虾剥壳，胡萝卜南瓜切丝，韭菜香葱切段，鸡蛋打散







煮开水，抓一把面线下去快速焯烫，因为面线很咸，不过水吃不下口的，也不能煮过久，不然软了口感就不好，捞出来立刻过冷水，控干水



热锅加油先炒鸡蛋，鱿鱼虾仁倒进去炒变色，南瓜丝胡萝卜丝进去，翻炒，葱段煸一下出香味，放入面线快速拌匀，一般情况下不用放盐了，可以加一点点酱油，出锅前韭菜放进去，关火，利用锅的余温炒熟，就可以开吃了
热锅加油先炒鸡蛋，鱿鱼虾仁倒进去炒变色，南瓜丝胡萝卜丝进去，翻炒，葱段煸一下出香味，放入面线快速拌匀，一般情况下不用放盐了，可以加一点点酱油，出锅前韭菜放进去，关火，利用锅的余温炒熟，就可以开吃了






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