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几年来，国内外大量流行病学调查研究证实，乳腺癌的发病与饮食密切相关，超营养的“三高”膳食和酒及咖啡类饮料，是导致乳腺癌的危险因素。
    所谓“三高”膳食，即高蛋白、高糖和高脂食物。据国外调查显示，在发达国家中，蛋白质和热量平均每日摄入量分别为97.4g和3349千卡，而在不发达国家分别为65.3g和2500.9千卡，前者乳腺癌极为常见，而后者发病率则相对较低。如在加拿大就是随着牛肉消耗量增加，而乳腺癌的发病率就相应升高。我们国内的调查也证实，蛋白质摄入过多是乳癌发生的一个重要危险因素。
    另有研究表明，乳癌与精制白糖的消费量呈正相关，而与纤维性食物的消费量则呈负相关。
    在发达国家中，每人每日摄取脂量平均为133.3g，而不发达国家仅平均为59.6g。摄脂量与乳癌发病率的高低，呈明显的平行关系。美国进行了一项模拟人饮食脂肪成分的混合脂肪进行动物实验，结果发现，当饮食中混合脂肪占总热量40％时，有促进乳癌细胞生长的效应。降低至30％后见到肿瘤细胞的发展受到抑制。
    资料报道，素食妇女较非素食妇女脂肪摄入量明显地少，乳癌死亡率也相应较低。
    不同种类的脂肪与乳癌关系也不同。调查发现，饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入，并不增加乳癌的危险性，而多聚不饱和脂肪酸如果摄入量过多，则有可能促发乳腺癌。
    专家们研究还认为，不同种类的蛋白质与乳癌的关系也不同。即动物蛋白质有诱发乳癌的作用，而豆类蛋白的作用却恰恰相反。
    酒和咖啡、可可、巧克力与乳癌也有重要关系。法国学者对大量病例的对照研究表明，饮酒妇女患乳癌的危险性较不饮酒者高。每周饮酒240g与不饮酒的人相比，其相对危险性为1.2。每餐饮酒与不饮酒者的相对危险性为1.47。饮啤酒者为2.44，饮葡萄酒者为1.44。
    患乳癌的危险性与饮酒量成正比，每日饮酒一杯或一杯以上者，乳癌危险性比很少饮酒者上升45％。此危险性在绝经前妇女中更为突出。每周饮酒超过7杯的妇女比不饮酒者乳癌的危险性高40％。
    研究认为，酒精可以刺激脑垂体前叶催乳素的分秘，而催乳素显然与乳癌的发生有关。而各类酒中尤以啤酒的危害最大。
    咖啡、可可、巧克力和茶中含有大量的黄嘌呤，它与良性乳房肿瘤相关，而良性乳房肿瘤又与乳癌有关。澳大利亚的一项研究发现，在绝经后的妇女和总人群中，咖啡和黄嘌呤的摄入量与乳癌关系很小，而在绝经前妇女中，随着黄嘌呤大量摄入，乳癌危险性增加。有人报道，每日饮咖啡量在6杯以上者乳癌发病增加。动物实验表明，咖啡因有促进不饱和脂肪酸诱导大鼠乳癌生长的作用。
    然而，在自然界里也有很多抑癌和抗癌食物，如多食鱼类和海藻可降低乳癌的发病。在乳癌危险性较高的美国、瑞士、新西兰和加拿大，从鱼类得到的热量占总热量的比例相对较低；而在日本，从鱼食品中得到的热量比例较大。爱斯基摩人以食鱼为主，他们的乳癌发病率很低。
    动物实险也证实，鱼脂中含有较多与植物脂肪不同的长链多聚不饱和W-3脂肪酸，它对大鼠乳腺肿瘤具有抑制作用。
    日本妇女乳癌发病率很低，除了多食鱼类以外，还在于多食海藻。日本人食用海藻的量为世界之首，平均每人每天食4.9-7.37g。 25％的日本食品都有海藻，甚至面条中也掺有海藻粉。专家们早已确定，海藻有明显的抗乳癌作用。
    鉴于乳癌与饮食有密切的关系，尽快调整膳食成分和饮食习惯，建立合适的饮食模式，是乳癌一级预防的重要环节。首先要限制饮食中的“三高”，脂肪每日摄入量不得多于50g，植物油的比例也不要过高。其次应限制饮酒(啤酒每日不超过半杯)、咖啡(每日不超过5杯)、巧克力、可可的摄入，浓茶也应少喝。再有，提倡多吃鱼、鱼制品，豆制品，富含纤维食物，海藻和海带等食物。

[ 本帖最后由 asdf8878 于 2019-10-26 09:03 编辑 ]

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乳腺癌现在确实是影响女性死亡和美观的重要疾病，虽然乳腺并不是维持人体生命活动的重要器官，原位乳腺癌并不致命；但由于乳腺癌细胞丧失了正常细胞的特性，细胞之间连接松散，容易脱落。癌细胞一旦脱落，游离的癌细胞可以随血液或淋巴液播散全身，形成转移，危及生命。而且切掉乳房的话，没有几个女性能接受的。

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乳腺癌是公共卫生的一个重大挑战，每年新增200万个新型案例，2018年，世界上60万人因得乳腺癌死亡。
而且不只是女性朋友患病，男性也会，只要早起发现了就早点扼杀在初期，不然晚期就回天无力了