北京航天桥北的“九华山”烤鸭
二十世纪九十年代,九花山起了一栋公寓,公寓下开了一家烤鸭店,取其吉利,就叫了“九花山”。虽地处偏僻,但由于烤鸭有特色好吃,食客络绎不绝,素有“好吃不怕巷子深”的美称。一九九八年“九花山烤鸭店”迁到海淀区增光路,名气已成,也就行不改名,依然叫“九花山”。
如今九花山烤鸭店被北京商评为“特级餐馆”营业面积二千多平方米是原来的3倍,一楼大厅有180个餐位,二楼宴会厅近200个餐位,另有大小单间28个,可以同时接待宾客650人左右。为保证烤鸭质量,每天限量200只,且不出售外卖烤鸭。
“九花山”益满京城,驰名海外,盛友如云,每天接待千人左右,名流要人、游客百姓皆以品尝“九花山”烤鸭为一大乐事。更有国际友人、港澳台同胞频频来电索址、专程来此用餐;外交部等中央国家机关各部委、军队各兵种总部的公务宴请经常设在“九花山”;中办、国办、军办、钓鱼台、玉泉山及市政府的宴请烤鸭均出自“九花山”。美国总统小布什来华访问时,江泽民主席在中南海瀛台的宴请用的就是“九花山”烤鸭,宾主均对烤鸭的美味赞不绝口。
“九花山”烤鸭备受各界青睐,本着“不盲目设分店,制作精品九花山烤鸭”的总之,经过千挑万选,“九花山”仅在北京工人体育场东门开设了分店,以满足京城东部食客的需要。