这个椰奶和鸡蛋做的吐司酱是许许多多在外的马来西亚游子都不陌生的食品。

思乡的时候吃上一块涂了加央和牛油的烤面包，仿佛就回到了蕉风椰雨的国度，在凉风习习的早晨，看着窗外季候风带来连绵的雨，思考着功课，思考着未来。。。


材料：
白糖 400 gms
香兰叶 4-5片
香兰香精 5-6滴
椰奶（冷冻或者新鲜） 200ml
鸡蛋 5粒



首先把一半的白糖加半杯的水，做成焦糖。

注：记得做焦糖不能一直搅拌，小火搅拌到糖溶化之后，就一直小火的煮到变色就好了。



另外一半的白糖加上鸡蛋、椰奶和香兰叶精，搅拌至糖溶解，这里不要高速搅拌，低速搅拌就好了。



把搅拌好的鸡蛋液过沥到刚刚煮好的焦糖上，加入香兰叶缓缓搅拌，小火煮，直到成糊状，大约是 custard 的质感，这个过程大概要一个小时多一点。。。

冷却，喜欢顺滑一点的可以冷却后用搅拌机再搅拌一次。



香甜可口的加央。。




涂抹在面包上，配上牛油，好好吃喔。。



装罐冷藏可以收藏两个星期。

好诱人啊，美食是世界通用的，下次一定要去尝尝看！

down11

向来对大马的食品不是特别感兴趣，感觉太酸甜了点

很好吃的样子！平时接触过马来西亚的食物！味道不错！

马来西亚的特产？看上去不错
貌似咱们东亚的食品某种程度上都非常相似哎

skyfire81

看上去很不错的样子 而且是甜食啊
我最爱甜食了 有机会应该去尝试一下

这个不是咖椰酱么？不过我觉得香兰用蜂蜜替代的话，味道会更好一些，新加坡这边都是蜂蜜的卖的比较好呢~

hyperman

看起来很不错的样子，估计味道像沙拉酱一样，热量也不小啊

这个是酱看起来 不太好 没什么胃口 色彩不行 做得好看点就好了

看起来真不错，甜食啊，可以用来哄mm开心，反正吃甜发胖，不会吃多，花不了多少钱。