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[转帖] 四百年前四川无辣椒　川菜是怎样变辣的？

zhuqingdong 该用户已被删除
431楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 13:00  只看该作者
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楼主好像做了一片考证论文。
不过个人觉得，菜宜本味，
麻辣只是偏锋，终不宜久尝

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王氏名剑

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432楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 17:11  只看该作者
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原来这样啊 我以前都不知道呢 四川的辣我吃不习惯啊

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ydjimao

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433楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 17:27  只看该作者
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回复 1楼 的帖子

好帖啊！！！！！！！支持一下！我也喜欢川菜！
本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 -3 符号灌水--请重新阅读版规! 2010-8-3 13:14

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bcd1 该用户已被删除
434楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 17:31  只看该作者
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川菜除了麻辣滋味之外，还有一些淡味菜肴、甜味菜肴，四川小吃里面甜品也比较多。

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applicantion

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435楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 17:42  只看该作者
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以前就知道辣椒是明朝引入的，不过这么详细的介绍还是要感谢楼主

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wq5228717

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436楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 17:56  只看该作者
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这是科教贴啊 ，长见识了

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ppdudu 该用户已被删除
437楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 17:56  只看该作者
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长了见识，
其实我家乡这边的 餐饮也是偏辣。

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xiao818 该用户已被删除
438楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 18:10  只看该作者
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辣椒不是从墨西哥传过来的吗？四川与湖南菜相比就是放了花椒，其他差不多

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veronicachris

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439楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 18:17  只看该作者
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我很喜欢吃辣的 东西
但是南方人
吃辣的东西就容易长豆豆
烦恼啊

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yani2003

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440楼 大 中 小 发表于 2010-8-2 18:31  只看该作者
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看来很多的东西，发展了就会变得不一样的。谢谢了。

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