烹制方法（六人份）　

       材料：鸡蛋（1只）、香米（一杯半）、糯米（半杯）、菠菜（一把）、基围虾（半斤）、烤鳗鱼（适量）、拌八爪鱼（适量）、中华海草（适量）
　　调料：米醋（适量）、糖（适量）




1 取一颗鸡蛋，打散成蛋液，用湿淀粉调匀；菠菜洗净；基围虾去头壳，挑去虾线。



2.烧热2汤匙油，将鸡蛋液倒入平底锅内，用小火煎成蛋皮。



3 米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮熟后装起摊凉，加入用白糖和米醋调成的寿司醋，用饭勺轻轻翻匀。



4 烧热半锅水，水开后加少许植物油和盐，将菠菜氽熟后捞起过凉水，待用。



5 基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后放入虾氽熟后放入冰水过凉，待用。



6 菠菜捞起沥干水，切碎；蛋皮切成蛋丝；烤鳗鱼切小粒，待用。



7 取一6寸的蛋糕模，用碟子垫在底下，舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实。



8 在米饭上铺一层菠菜碎，压实，再铺上一层米饭。



9 将烤鳗鱼铺在第二层寿司米上，压实后，铺上第三层寿司米。



10 把基围虾铺在寿司蛋糕的外层，里层铺上鸡蛋丝、中华海草，放上芝麻八爪鱼，拿掉蛋糕模，即可食用。


厨神贴士

　　1.菠菜汆熟后过凉水，可以保持菜身翠绿的颜色。
　　2.泡过冰水的虾仁，口感会更加爽脆鲜甜。
　　3.压寿司蛋糕时，手沾些许凉水，米饭才不会黏在手上。

cadescf0576

寿司我爱吃，蛋糕我也爱吃，两个结合起来就更想吃了

zyxqazsky

其实会做寿司，不过寿司蛋糕还没做过，改天要试试

和，长见识了。下次我也要试试怎么做。
目前只是吃过别人做的寿司而已

寿司我吃过，蛋糕我也吃过！不过寿司蛋糕我就没有试过了！

这个看起来好吃其实味道有点怪怪的，并不是很好吃。

amoyihao

图片全挂了，真想看看一步步做出来的样子。

可惜只有两个图，体会不到做的时候的精髓，希望LZ能补上

needmybaby

看上去不怎么好吃的样子，尤其这个端盘子的太丑了，没胃口

图片只有头2张啊···
楼主块补上啊~~~~~
在家可以试一试~~~