tg3366

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　　西红柿鸡蛋面（也俗称「番茄鸡蛋面」）所需的材料较为简单，顾名思义最
主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材；
而根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营
养丰富的西红柿鸡蛋面。



　　我们都知道西红柿和鸡蛋的营养价值是非常高的。首先拿西红柿来说，它主
要的营养就是维生素，其中最重要、含量最多的就是胡萝卜素。这种维生素在养
生方面还是非常有益处的。而鸡蛋呢，它里面有丰富的蛋白质，脂肪、氨基酸、
和其他营养素。科学家都评价它为「理想的营养库」。



　　下面简单的介绍一下它的做法　材料：　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、
香油、老姜片、葱花、香菜、花生油。　　步骤：　　１、两个西红柿洗净切片，
两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；　　２、锅内放油，油热将蛋液
倒入炒成蛋花，盛出；　　３、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，
待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味
太酸的话，但是只加一点点）；　　４、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候
稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），
味精，香油。　　５、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒
上香菜，香喷喷！



　　然后一碗西红柿鸡蛋面就出锅啦，兄弟们是不是很有食欲了呢？

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-6-22 07:33 编辑 ]

色面还是很不错的,不过这也是我唯一会做的饿.

jun_shao

这个俺也会做，虽然味道普通了一点，胜在取材方便啊。

我觉得做这道菜是不需要技巧的，熟了，有咸就可以了！

我的最爱，番茄鸡蛋面，从小到大唯一喜欢的清单类面条。

wbtttt658

第一次听说嘛 孤陋寡闻了，只有烧汤呀，这个做法其实 就是盖浇面了。

我就做不出这种色。。我每次做旦都有点黑黑的。。可能是火太大了吧。。

lhero122

哈哈 西红柿鸡蛋打卤面....我一般自己做的时候面很少 卤很多~ 就喜欢这个味

【帝江】

这个西红柿鸡蛋面我不是很喜欢吃啊 还是喜欢把面和西红柿鸡蛋分开呵呵

是西红柿盖浇面吧  再简单没有了 - -！！！