tg3366

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原料：鸡胸  卷心菜  鸡蛋  米饭  乌冬面

调料：黑椒汁  鲍鱼汁  盐  花雕酒  白胡椒粉  



事先准备：

1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。



制作过程：

1. 乌冬面在开水中煮熟。



2. 捞出后过凉水。



3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。



4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。



5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。



6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。



7. 倒入蛋液，炒散。



8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。



9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。



10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。



贴士
乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。
面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。
可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。



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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-24 19:22 编辑 ]

dragon19870731

感觉楼主用的那个面条看上去有点像传说中的“白蛆”还是有点不敢放啊

这饭主要还是在南方吃的吧？北方人是不会这么“混搭”的，倒是在南方屡屡见过。

shadow313

米饭加面？还有那颜色 ，俺下不了口

从没想过把面和饭一起炒，不过最关键的黑椒汁~可惜是直接买的，以为有点儿独家秘方什么的。

DONGDAWEIHHH

这个做法很新颖，就是黑椒汁不是很好买，有机会可以试试

txwdtxwd

看上去很怪异 不过浇汁后的样子看上去还可以
有机会自己也来试试

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵

chimmy

吃过黑胡椒牛排，感觉黑胡椒的味道当调料行，拌饭里不是很好吃

楼主太有才了，就凭这创意不赞都对不起啊~呵呵~有才！